Ingredientes
4 personas
12 láminas
de pasta fresca para lasaña
2 troncos
de brócoli
2
zanahorias
Sal, pimienta
molida, aceite de oliva, AOVE,
50 gramos
de mantequilla
½ litro de
leche
queso
parmesano rallado, al gusto
Elaboración:
Limpiamos
las zanahorias y troceamos en Brunoise, en cuadraditos pequeños, troceamos en
arbolitos pequeños el brócoli, cocemos la verdura y la hortaliza en abundante
agua con una pizca de sal, durante 10 minutos, dejándolas al dente, lo
enfriamos en agua helada para que recobre su color intenso.
Preparamos
la bechamel, como ya la hemos hecho en diversas recetas.
Cocemos
las láminas de pasta según las indicaciones del fabricante.
En un
recipiente para horno, bandeja de cristal, colocamos una tanda de láminas de
pasta lasaña, en el fondo, alternado con brócoli y zanahoria y un poco de
bechamel, y nuevamente las pasta, por último, añadimos el resto de la bechamel
y el queso rallado.
Al horno
sobre 15 a 20 minutos a 200º hasta que tengamos bien dorado el queso.
(Gratinado).
Servimos
adornando con unas tiras de zanahoria.
A
disfrutar.
