Laminamos
un pepino fresco y frio en tiras de medio centímetro de lado. Colocamos en un
plato, y salamos por encima con sal gruesa, de la mejor clase, Maldon, del Himalaya,
Rosa, a la pimienta, perfumada, etc.
Una
vez preparado dejamos caer un hilo a lo largo de miel de Romero, ligeramente
caliente. Solo para un contraste de sabores, olores, texturas y temperaturas,
que realzaran la tapa
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