Preparamos
un sofrito con tomate, pimiento verde y rojo, una pizca de pimentón, añadimos
el pollo de coral troceado, salpimentado ligeramente, y sofreímos hasta
dorarlo, acompañándolo con unas ramitas de romero fresco, bajamos la
temperatura del fuego a medio y añadimos agua abundante hasta cubrir, cocemos
una hora y controlamos que el agua añadiendo regularmente para mantener la
cantidad, cuando notemos que la textura del pollo es la que queremos, añadimos
el arroz, dejamos que vuelva a hervir y rectificamos de sal, a los 18 minutos
de poner el arroz, retiramos del fuego y reposamos, presentamos acompañados de
una ramita de romero
No hay comentarios:
Publicar un comentario