Para
una persona, una lechuga, un tomate de secano, una cebolleta fresca, unas
aceitunas, dos latas de bonito del norte, 15 granos de Uva tinta, sal en
escamas, vinagre de uva, y unas laminas de queso parmesano, (Cualquier queso
manchego curado vale.
Trocéanos
la lechuga que previamente hemos lavado y secado a conciencia, pelamos el
tomate y troceados a cuadrados granes, la cebolleta en juliana ancha, el bonito
en trozos hermosos, la uva pelada.
Presentamos
y aliñamos justo para servir, no antes. Adornamos con las laminas de queso.
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