Preparamos
unas lentejas como de costumbre, partiendo de todo en frio, lentejas, pimentón,
una hoja de laural, dos ajos, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y
unos trozos de chorizo. Cocinamos durante 1 hora a fuego muy lento.
En
un vaso batimos con la batidora de eléctrica añadiendo 3 cucharadas de
parmesano rallado, 4 hojas de hierbabuena fresca y leche entera hasta dejar la
textura deseada.
Pasamos
por un chino para refinar la crema.
Presentamos
con unas hojas de hierbabuena fresca y unas ralladuras de parmesano.
Opción
puede servirse fría.
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